こんにちは鳥巣です。12月7日のあさイチでは山形県の肉そばが特集されます。雪国の山形で、冬でも冷たいお蕎麦を好んで食べるって不思議ですよね。そんな肉側の魅力に迫ってみました。
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山形の名物・肉そばって有名なの？
肉そばの起源には諸説あるようですが、発祥とされている説には、
・大きく育ってしまった鶏の有効活用
・蕎麦屋で酒を飲んだ〆に残った酒菜の馬肉をそばに入れて食べた
・肉を食べているうちに蕎麦が伸びないように冷たいつゆで提供した
・賄い料理として食べられていたが美味しかったのでお店でも出した
など、いろいろな話があるようですが、現在でも山形名物として多くの店で提供されているようです。ただ、元々の肉そばは山形県河北町のそばの食べ方で、厳密には山形名物ではないそうです。
今では親鶏の肉で作られているとのことなので、「馬肉を…」という説の信憑性は分かりません。「山形肉そば」は、2011年のB-1グランプリに出展されたことから、全国的にも知られるようになり、さくらんぼ狩りなどの観光で山形県を訪れた際に、河北町に冷たい肉そばを食べに行く観光客も増加しているといいます。
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冷たい肉そばが食べられるお店は？
それでは冷たい肉そばが食べられるお店をいくつか紹介してみます。いずれも山形県河北町の「谷地肉そば会」に所属しているお店です。
べに花温泉ひなの湯 味処 湯楽亭
河北町谷地字下野269
TEL.0237-71-0333
営業時間：平日 11:00～14:00 16:00～19:30 / 土日祝 11:00～19:00
定休日：毎週木曜日
URL：http://www.hinanoyu.com
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お食事処 葵
河北町谷地月山堂372-2
TEL.0237-73-2892
営業時間：11:00～19:00（売切終了）
定休日：火曜日
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そば処 あお木
河北町谷地字嶋217-9
TEL.0237-72-7210
営業時間：11:00～14:00
定休日：月曜日・火曜日（祝日の場合営業）
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吾妻屋
河北町谷地乙62
TEL.0237-72-2024
営業時間：11:30～21:00
定休日：不定休
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いろは本店
河北町谷地中央2-1-15
TEL.0237-72-3175
営業時間：11:00～16:00
定休日：木曜日
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いろは支店
河北町谷地月山堂411-3
TEL.0237-72-2831
営業時間：11:00～18:00
定休日：金曜日
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いろは分店
河北町谷地字十二堂14-3
TEL.0237-73-2592
営業時間：11:00～17:00
定休日：木曜日
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食彩遊膳 まる梅
河北町谷地字月山堂402-1
TEL.0237-71-0570
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00（要予約）
定休日：火曜日
URL：http://www.e-yamagata.com/eyamab/0237710570/
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定助そばや
河北町谷地辛ひな市2丁目3番地の7
TEL.0237-72-3306
営業時間：11:00～14:30
定休日：金曜日
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白鳥十郎そば本舗
河北町谷地月山堂407-1
TEL.0237-73-2693
営業時間：10:30～21:30
定休日：木曜日
Facebook：白鳥十郎そば本舗Facebook
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そば吉
河北町谷地下野26-1
TEL.0237-73-2223
営業時間：11:00～14:30
定休日：火曜日
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一寸亭本店
河北町谷地所岡2-11-2
TEL.0237-72-3733
営業時間：11:00～19:00（売切御免）
平日 11:00～15:00 17:00～18:00
土日祝 11:00～18:00
定休日：水曜日
URL：http://www.yachisoba.com
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といや
河北町谷地月山堂392-1
TEL.0237-72-3720
営業時間：11:00～15:00、17:00～19:00
定休日：水曜日
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山形肉そばのまとめ
山形の名物・肉そばって有名なの？
山形県河北町谷地地区では、冬でも冷たい状態で提供される「肉そば」が名物になっています。2011年のB-1グランプリに出展されたことから、全国的にも知られるようになりました。今では県外から肉そばを食べに訪れる観光客も増えています。
冷たい肉そばが食べられるお店は？
山形県河北町谷地地区の「谷地の肉そば会」に所属する17店舗を紹介しています。