こんにちは鳥巣です。3/2の「人生の楽園」では、佐賀県の離島・松島のイタリアンレストランが紹介されるようです。島の人口は約40人、イカで有名な呼子の港から1日3往復の定期船で行くレストランです。呼子のイカは食べに行ったことがありますが、松島のレストランは知りませんでした。
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玄界灘に浮かぶ「松島」ってどんな島？
松島はイカで全国的に有名な、佐賀県の呼子の港から定期船で15分ほど。呼子港発が9:50、14:30、17:00の1日に3往復です。松島発の帰りの便は、7:40、13:10、16:00です。（松島航路時刻表）
島にあるレストランの名前は「ビストロ マツシマ」。完全予約制のレストランです。しかし、ディナーを食べてしまうと帰りの定期船はもうありませんから、島にあるグランピング施設「ON THE CLIFF」に宿泊することになります。
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グランピング施設もビストロ マツシマのシェフである宗 秀明（そう ひであき）さんが経営しているので、レストランの予約と同時に宿泊も予約することができます。宿泊は1日1組限定です。
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私も松島の手前にあって九州本土と橋で繋がっている加部島（かべしま）までは行ったことがありますが、定期船に乗って松島までは行ったことがありません。
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松島のイタリアンレストランはどんな料理を出すの？
オーナーシェフの宗 秀明（そう ひであき）さんは、松島の生まれで父は島で海士漁をしています。秀明さんも高校進学時に九州本土の高校の調理科に進みました。その後、佐賀市と福岡市で料理人の修行をしたのちに、松島に戻ってレストランを開きました。
レストランでは父の勇さんが獲ってくる魚介や島の食材を使った料理を提供しています。父の勇さんは、「こんな島にお客さんが来るわけがない」と当初は反対したと言いますが、開店から半年ほどで500人ほどのお客さんが訪れ、今では応援してくれていると言います。
ビストロ マツシマ（リストランテ）
佐賀県唐津市鎮西町松島3488-1
TEL：080-2738-2655
営業時間：11:00〜15:00、17:30〜22:00（完全予約制）
定休日：火曜、第1・第3水曜（営業は4月〜10月のみ）
URL：https://www.bistro-matsushima.net/matsushima
https://www.instagram.com/bistro_matsushima/（Instagram）
ON THE CLIFF（グランピング施設）
佐賀県唐津市鎮西町松島3489
TEL：090-2435-5497
Mail：onthecliff711@gmail.com
URL：https://onthecliff.jp/
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佐賀・松島のレストランのまとめ
玄界灘に浮かぶ「松島」ってどんな島？
松島はイカで全国的に有名な、佐賀県の呼子の港から定期船で15分ほどのところにある離島です。島の人口40人ほどで漁業の「海人漁」に従事する人がほとんどです。定期船は、呼子港発が9:50、14:30、17:00の1日に3往復です。松島発の帰りの便は、7:40、13:10、16:00です。（松島航路時刻表）
松島のイタリアンレストランはどんな料理を出すの？
オーナーシェフの宗 秀明さん本人や、弟で海人の英明さんが海で獲ってきた玄界灘の海の幸をメインにしたイタリアンレストランです。冬場は玄界灘が荒れて漁ができないことが多いため、レストランの営業は4月から10月の期間限定です。