石巻で鯨文化を体感｜ホエールタウンおしかの鯨グルメと見どころガイド【あさイチ中継】

9/18のあさイチでは宮城・石巻にある”クジラだらけの資料館”から中継されます。石巻・牡鹿（おしか）の鯨文化は何世紀にもわたる歴史を持ち、地域の暮らしや食文化に深く根付いてきました。今日は「ホエールタウンおしか」を拠点に、かつての沿岸鯨業の歴史、現在を取り巻く課題、そして地元で愛される“鯨グルメ”まで、現地の息づかいをたっぷりお届けします。

今回の中継を担当するのは、NHK仙台放送局の岩﨑果歩アナウンサー。元アイドルという経歴を持ち、明るく親しみやすいキャラクターで人気を集めています。
👉 岩﨑果歩アナの詳しいプロフィールや経歴はこちらの記事でまとめています

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鯨グルメ事情 — 石巻で味わう“昔ながら”と“今どき”の一皿

石巻・牡鹿地域では、鯨は長年にわたって暮らしの食材として親しまれてきました。近年は文化継承の一環として伝統メニューが見直される一方で、地元の飲食店や施設では新しいアレンジの一皿も登場しています。ここでは、現地で出会いやすい定番メニューと、最近のネオアレンジを分かりやすく紹介します。

ホエールタウンおしか

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地域のくじら料理定番メニュー

• 竜田揚げ（鯨の竜田）
  しっかり下味をつけた鯨を片栗粉でカラッと揚げたもの。赤身ならではの旨味とコクが出て、噛むほどに味が広がります。揚げ物なのでビールや地元の清酒との相性も良し。「ホエールタウンおしか」にある「海鮮レストラン なぎさ」でも食べられるようです。昭和の頃には学校給食の定番メニューでしたが今ではその味を知る人も少ないのではないでしょうか？
• 鯨ベーコン
  燻製された脂身と赤身のバランスが魅力。薄切りで提供されることが多く、前菜や肴として人気です。塩気と香ばしさがワインや日本酒とも合います。
• 佃煮・そぼろ系
  保存性を重視して伝えられてきた調理法。ごはんのお供として親しまれており、味が濃いめで家庭的な安心感があります。
• 刺身
  生食で出す店もありますが、衛生や流通の関係で提供可否は店ごとに異なります。食べたい場合は事前確認をおすすめします。ホエールタウンおしか内の「プラザサイトー」や「海鮮レストラン なぎさ」で鯨刺身定食（鯨肉部位盛り合わせ）やミンク鯨刺身定食を提供しています。

プラザサイトー

海鮮レストラン なぎさ

黄金寿司

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「ホエールタウンおしか」内の土産物ショップ「外房捕鯨 くじら家」では、刺身用ミンク鯨や鯨大和煮缶詰、さえずり（鯨の舌）、ベーコンなどが販売されています。

特に「さえずり」は脂が多く濃厚な旨味と独特の弾力・食感がある希少な部位です。お刺身で食べたり、ハリハリ鍋や関（関東）おでんの具材として人気があり、ポン酢や辛子酢味噌で食べると相性が抜群です！

また「ホエールタウンおしか」の向かい側にある「PORTBALENA （ポートバレーナ）」というカフェでも、鯨の竜田揚げや鯨のお刺身、カレーなどが食べられるようです。

PORTBALENA （ポートバレーナ）

現地で買えるお土産・加工品の例

• 竜田揚げの冷凍パック、ベーコンスライスの真空パック
• 鯨佃煮の缶詰め（ごはんのお供に最適）
• 鯨ジャーキーやスナック系の軽食商品
• 館内にある昭和３年に創業した「鯨歯工芸 千々松商店」では、貴重なマッコウクジラの歯を材料にした印鑑や、ピアスなどオリジナルの工芸品を制作・販売しています

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まとめ

石巻・牡鹿の鯨文化は、単なる郷土料理の枠を超えて、地域の歴史と暮らし、復興の軌跡を今に伝える大切な営みです。ホエールタウンおしかで出会える竜田揚げやベーコン、佃煮といった伝統的な一皿は、現地の息づかいそのもの。さらに、カジュアルな鯨バーガーや洋風アレンジなど新しい試みも増え、観光客にも親しみやすく進化しています。
番組を見て「実際に味わってみたい」と思ったら、営業時間や提供状況を事前に確認してから出かけてください。現地で一皿を味わうことは、石巻の文化と人々を知ることにもつながります。次の旅先に、ぜひ“石巻の鯨体験”を加えてみてくださいね。