因島生まれのはっさく物語──“八朔”の名に込められた意味とは？｜あさイチ中継

広島県尾道市・因島。瀬戸内の穏やかな海に囲まれたこの島で、日本を代表する柑橘のひとつ「はっさく」は生まれました。その発見は、江戸末期の1860年。寺の境内で見つかった一本の木が、やがて全国へと広がる果実になるとは、当時の人は想像もしなかったはずです。

そして1886（明治19）年、旧暦8月1日――「八朔」にちなんで名づけられたその名前。偶然の発見と、季節の節目を重ねた命名。そこには、島の風土と人の暮らしが静かに息づいています。

今回の「あさイチ」中継では、そんな因島のはっさくの魅力に迫りました。ほのかな苦みと爽やかな甘み。その味の奥には、どんな物語が隠されているのでしょうか？

【放送日：2026年3月5日(木)8:15 -9:55・ＮＨＫ-総合】

因島で生まれた柑橘──はっさくの“発見”の物語

広島県尾道市・因島。瀬戸内海に浮かぶこの島は、かつて村上海賊の本拠地として知られた。潮の流れを読み、海を制した島。現在でも因島の山の上には資料館としての「因島水軍城 本丸」が復元されている。

そんな因島で、1860年（万延元年）、一つの柑橘が見つかる。発見の舞台は、島にある因島田熊町の「密厳浄土寺（みつごんじょうどじ）」寺の境内。住職・恵徳上人が、境内の柑橘の木の中に、これまでにない実を見つけたと伝えられている。それは甘すぎず、ほろ苦さを持つ果実だった。

偶然の変異だったのか。自然が生んだ交雑だったのか。はっきりしたことは分からない。けれど、寺の和尚はその木を“残そう”と決めた。自然の中で生まれた果実を、人が選び、守り、増やしていく。

発見とは、見つけることだけではない。「これは価値がある」と感じること。そして育てること。因島の温暖な気候、瀬戸内の穏やかな日差し、潮風が運ぶミネラル。島の風土が、その実をゆっくりと育てた。やがて、その果実は広がり、明治19年、旧暦8月1日にちなんで「八朔」と名づけられる。だが名前の話は、もう少し後で。

まずは、静かな発見から始まった物語。海を制した島で、今度は果実が人々の食卓へと広がっていく。因島のはっさくは、歴史の大きな波ではなく、小さな発見から生まれた。

八朔という名前に込められた意味とは？

はっさくが発見されたのは1860年。けれど「八朔」という名前がついたのは、1886（明治19）年。
旧暦8月1日――八朔（はっさく）。この日は、古くから農村で豊作を祈る日だった。田の実りに感謝し、これからの収穫を願う節目。江戸時代には、徳川将軍に献上物をする日としても知られていた。季節の区切りであり、祈りの日であり、秩序を確認する日。その名を、この果実は与えられた。

偶然生まれた柑橘に、人は意味を重ねる。ただの実ではなく、季節を背負う果実へ。八朔という言葉には、収穫の願いと、日々の暮らしが重なっている。因島の温暖な気候の中で育った果実が、やがて全国に広がっていく。

名前を持つことで、それは文化になる。村上海賊が潮を読み、山城で構えたように。派手に主張するわけではないけれど、根を張り、意味を持つ。八朔という名は、ただの語呂合わせではない。季節と祈りを内包した、静かな命名だった。

なぜ今も愛される？はっさくの味の魅力

はっさくの魅力は、ひと口目で分かる甘さだけではない。むしろ、後から追いかけてくるほろ苦さにある。果肉はぷりっと張りがあり、爽やかな酸味のあとに、ほんのりとした苦みが残る。甘さ一辺倒ではない。それが、はっさくらしさだ。

瀬戸内の温暖な気候と、潮風を受けて育つ因島の柑橘。昼夜の寒暖差が、糖度と酸味のバランスを整える。だからこそ、ただ甘いだけではない、立体的な味になる。その個性は、加工品でも生きている。はっさく大福。白い餅の中に包まれた果肉は、いちご大福のような分かりやすい甘さではない。口に入れた瞬間はやわらかく、あとから柑橘のほろ苦さが広がる。甘さを引き締める苦み。子どものころより、少し大人になった今のほうが、この味の良さが分かる気がする。

はっさくは、主張しすぎない。でも、確かに記憶に残る。派手ではないのに、また食べたくなる。それはきっと、甘さと苦みのあいだにある“余白”が心地いいからだ。

因島で生まれたこの柑橘は、いまも変わらず、人の暮らしの中にある。旬を迎え、むいて、分けて、食べる。その時間ごと、味になる。

はっさく工房 まつうら

島の風土が育てた果実

因島は、瀬戸内海に浮かぶ島。温暖で雨が少なく、日照時間が長い。海に囲まれているため、冬でも比較的温かい。柑橘にとって、この環境は理想的だ。強すぎない日差し。穏やかな海風。水はけのよい斜面。島の畑は、海を見下ろす傾斜地に広がっている。そこに実るはっさくは、潮の香りをまといながら、ゆっくりと育つ。

瀬戸内の島々では、柑橘はただの農産物ではない。暮らしそのものだ。冬になれば、こたつにみかん。誰かがむいて、分けて、皿に置く。生地島のレモンしかり、はっさくも、その延長線上にある。少し厚い皮をむき、房を一つひとつ分ける。その手間も含めて、味になる。

島の風土は、甘さだけでなく、ほろ苦さも育てる。強すぎない。でも確かな個性。因島の歴史もそうだった。海を制した村上海賊の時代もあれば、静かに柑橘を育てる時代もある。派手な主役ではなくても、長く続く力。はっさくは、そんな島の気質を映しているようにも見える。

偶然の発見から始まり、名を与えられ、風土に根づき、暮らしの中で受け継がれていく。果実は、土地の物語そのものだ。

まとめ：ほろ苦さの向こうにある、やさしい甘さ

因島で偶然見つかった一つの果実。寺の境内に実った柑橘は、やがて「八朔」という名を持ち、島の風土とともに育まれてきた。

発見から命名へ。歴史から暮らしへ。はっさくは、派手な甘さで人を驚かせる果実ではない。ひと口目に広がる爽やかな酸味。あとから静かに追いかけてくる、ほのかな苦み。そして最後に残る、やさしい甘さ。その味わいは、どこか因島の気質にも似ている。

海を舞台に歴史を刻みながら、いまは穏やかに柑橘を育てる島。強く主張しなくても、確かに記憶に残る。はっさく大福のように、少し大人になってから分かるおいしさもある。甘さだけではなく、苦みがあるからこそ、深みが出る。

因島生まれのはっさくは、そんな“味の物語”をいまも静かに伝えている。ほろ苦さの向こうにある、やさしい甘さ。その一房を、ぜひ味わってみてほしい。