こんにちは鳥巣です。10/13のベスコングルメではそば通のDEEN池森さんと3時のヒロインの福田さんが、MCの川島さんと日本橋で極上カレーつけそばを目指すようです。日本橋も一本裏に入ると細い路地がたくさんありますが、今回のお店は水天宮にも近い浜町のあの店ではないかと思われます。加えて佐賀にあるというDEEN池森さんが絶賛する蕎麦の名店も探っていきます。
佐賀にある蕎麦の概念が変わるという田舎そばはどこ？
ではベスコン途中でDEEN池森さんが漏らした佐賀の田舎そばとはどこなのでしょうか？
福岡市早良区と佐賀県佐賀市を結ぶ国道263号線の三瀬峠周辺は、古くから数多くのお蕎麦屋さんが立ち並び、〝三瀬そば街道〟とも呼ばれています。ここのあるのが「木漏れ日」という蕎麦の名店です。
この地で先祖代々受け継がれた〝幻の在来種〟といわれる「北山蕎麦」を提供するお店です。
そばの芽料理とそばの店 木漏れ陽
- 佐賀県佐賀市富士町大字上合瀬４５３−１
- TEL：0952-57-2873
- 営業時間：11:00～17:00
- 定休日：水曜
- URL：http://komorebi2002.com/
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また佐賀県唐津市から国道323号線を佐賀市方面に向かうと、途中の古湯温泉というところにあるのが「瓦そば 田舎」というお店です。瓦そばはもともと山口県の名物ですが、古湯温泉出身の店主が瓦そばで有名な山口県川棚市に住んでいたことがあり、その瓦そばを故郷に持ち帰ったのが古湯・瓦そばの始まりだといいます。
古湯温泉 田舎
- 佐賀県佐賀市富士町大字古湯６５０
- TEL：0952-58-2240
- 営業時間：11:00～14:00（土日は～15:00まで）
- 定休日：火曜
- URL：https://tabelog.com/saga/A4101/A410101/41002929/
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どちらも佐賀市内からはかなり離れているので、行くだけでも大変そうです。しかし佐賀県唐津市内から古湯温泉に向かう国道323号線の唐津市寄りにあるのが「里見庵」です。ここは”お蕎麦の神様〟が打つ蕎麦を食べられるということで、そもそも蕎麦のクオリティが高い佐賀県内でも有名なお店です。
＜追記＞そしてDEEN池森さんに”蕎麦の概念が変わった”とまで言わしめたのは、佐賀の「里見庵」さんでした。ここは唐津から何とか車で行かれそうなところにありますから、今度、佐賀に行った時にはぜひ立ち寄りたいところです。＜追記ここまで＞
里見庵
- 佐賀県唐津市七山白木４１４
- TEL：0955-58-2261
- 営業時間：10:00～13:00
- 定休日：火・水曜
- URL：https://www.facebook.com/itimaru.soba?_rdr
DEEN池森さんがお勧めする蕎麦の名店はこの中のあるのでしょうか？
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日本橋の路地裏にあるという「牛すじ入りカレーつけそば」の名店はどこ？
これは恐らく、水天宮にも近い日本橋浜町にある「浜町かねこ」でしょう。
神楽坂の名店「蕎楽亭」で10年修行したのち、2015年に日本橋浜町にお店を開いた店主が、福島県会津柳津産と茨城県桜川市岩瀬町産を石臼で挽いた蕎麦粉を、十割の細打ちで提供しているお店です。
浜町かねこ
- 東京都中央区日本橋浜町３丁目７−３
- TEL：050-5488-5666
- 営業時間：11:30～14:00、17:00～20:30（土曜はランチのみ、月曜はディナーのみ）
- 定休日：祝・日曜
- URL：https://www.hamachokaneko.com/
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